广式月饼🥮
简单
4人份
自从开始做家庭烘焙原料以后，有10年没有买过月饼了，市面上的产品添加剂太多了，还是自己做的放心
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克伍仁月饼馅
- 15克奶粉
- 170克转化糖浆
- 200克中筋面粉
- 3克枧水
- 60克植物油
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糖浆加枧水拌匀
2
分三次加入植物油
3
用蛋抽子搅打到糖浆变稠
4
加入过筛的面粉和奶粉
5
用刮刀翻拌，形成面团，不用过度搓揉，以免起筋
6
包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛一小时
7
将面团分割成30克一个
8
五仁馅料分割成70克一个
9
皮包馅
10
从底部往上赶着皮走最后收口滚圆
11
月饼团表面粘干面粉，放入月饼模具中
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压出形状
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看看花纹非常漂亮
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都已经做好
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再来一张
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再来一张
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烤箱预热200度，月饼表面喷水
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放入预热好的烤箱，先烤5分钟取出
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稍微放凉一下，刷蛋黄液，再入烤箱以180度烤10分钟
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出炉
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