#呱呱#Vol.12 简易版腌笃鲜
简单
4人份
说起腌笃鲜就让人想起春天，南方的春天总是那么地“不易察觉”，菜市场看到笋就买回来，说不上正宗，就是充分利用了家里的现有材料做出来的一道简易腌笃鲜～本来应该用新鲜五花肉，因为家里刚好有熬猪油剩下的猪肉渣，就擅自更改了配方哈哈
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食材清单
其他
- 200克咸肉
- 一个笋
- 一把猪肉渣
- 适量料酒
蔬菜类
- 2根葱
- 4片姜片
- 适量香菜
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原材料
2
材料预处理，笋去根去壳切块，咸肉切片，用水冲洗掉咸肉多余的盐分，可以多冲洗几次或者用开水烫一下去掉咸味，葱打结
3
笋块凉水入锅，水煮开后再煮10分钟去苦涩味
4
煮开后熄火过水放凉
5
取一个砂锅，放入咸肉和姜，为了不那么油腻，就没有额外放油了，开小火慢煎到咸肉变色
6
咸肉变色后加入料酒，猪肉渣，葱结，倒入开水至完全没过食材，盖上锅盖，小火煮25分钟
7
把葱结和姜拿出，加入笋块，再中火煮上10到15分钟
8
最后撒上香菜点缀就可以啦～
