家庭版：红豆小米糕
简单
4人份
这个做法和前面发的大米糕流程差不多，只是多混合了一杯小米，http://www.xiachufang.com/recipe/104328580/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克大米
- 100克小米
- 50克糯米粉
- 适量水
- 适量蜜豆
调味料
- 3勺糖
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
810.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小米大米混合洗净浸泡四小时，晒干直接打磨成粉。或是直接混着水打磨成米浆，再沉淀，晒成粉(这个步骤比较麻烦，建议晒干直接磨成粉)
2
加50克糯米粉，三勺糖，搅拌均匀，一点点加水，搅拌成这种不干不湿的米粉状态
3
握起来可成团，扔下去可消散的干湿状态，要保证每一粒粉都有湿度，不然蒸出来会有干粉，也不能太湿，就会很黏。
4
过筛
5
这样的细腻状态
6
盘子刷油，铺上一层米粉，再铺一层蜜豆或其它馅料再盖一层米粉，勺子轻轻铺平，不要压实，然后用小刀划几刀
7
冷水上锅蒸20分钟，焖五分钟
8
开盖
9
出锅
10
制作过程，小米粉混着其它米粉 还看不出来金黄色，蒸熟就是很漂亮的小米颜色
11
原先小刀划几刀就是为了熟了好分开，只要轻轻掰开就可以拿着吃
12
很q很弹牙
13
蜜豆可以换成自己喜欢的馅料
