极简红糖全麦杏仁曲奇
简单
4人份
这是一款只用洗一个小奶锅的曲奇，不用打发，不用挤花嘴，操作少，几乎零失误的曲奇。味道丰富，有焦糖、杏仁、全麦、肉桂的综合香味，实在很棒！以前我经常去面包房买，现在自己家里就能做，而且降低了甜度，优选了材料，味道却更好，实在值得一做再做。
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食材清单
其他
- 160克全麦粉
- 2克小苏打
- 40克杏仁片
- 40克水
肉类
- 3克肉桂粉
调味品
- 60克红糖
调味料
- 3克盐
- 60克无盐黄油
营养成分
热量
785.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
736.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油放至室温软化，切成小块，放入奶锅。加入红糖、肉桂粉和水。
2
开盖小火加热。
3
不时搅拌，促进黄油和糖的融化。
4
全部融化后（不能沸腾），关火。加入杏仁片。
5
搅拌均匀。冷却至40度左右。
6
等待黄油糖酱冷却的同时，在一个大盆里倒入面粉、小苏打和糖，搅拌均匀。
7
粉类倒入奶锅，搅拌均匀。
8
准备一个磅蛋糕模具，铺上一张大的保鲜膜或保鲜袋。
9
将面团倒入模具，用硅胶刮刀压实压平。
10
把多出模具外的保鲜膜折回来，包在面团表面。放入冰箱冷藏一小时。
11
取出，打开保鲜膜。将已经变硬的面团用锋利的刀子切成5毫米左右的薄片。同时预热烤箱至165度。
12
平铺在不沾烤盘里，彼此之间留半厘米左右的间距。
13
放入预热好的烤箱中下层，烤20分钟。
14
取出，完全冷却后即可享用。可装入密封玻璃罐保存一星期。
