笼仔荷叶蒸饭
简单
4人份
笼仔荷叶蒸饭不仅米饭清香，可配肉品，可配腊味更可以选择喜欢的海鲜。而且蒸出来的米饭颗粒分明，美味可口！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克大米
- 1大勺生抽
- 1大勺生粉
- 1大勺蒸鱼豉油
- 1大勺食用油
- 1小勺蚝油
- 1小勺鸡汁
- 1张食用棉纸（可忽略）
- 3-5粒红枣
- 350克排骨（可选）
- 50克香菇
- 一大勺生姜丝
- 一小把枸杞子
- 半张荷叶
- 排骨调味腌料：
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备用各种食料，冬菇用清水浸发泡软洗净去蒂大朵的改刀处理，红枣去核切块，枸杞子洗备用，生姜去皮切丝，排骨洗干净斩寸件用排骨调味腌料调拌均匀腌制30分钟待用。
2
半张干荷叶用一锅清水煮焯出水；
3
然后把荷叶按照蒸笼底部大小修剪好；底部托上棉纸以防荷叶开裂漏汁；
4
因为这个蒸笼第一次使用害怕串味，故有意将荷叶修剪大些档住蒸笼边避免串味。以后再煮时候荷叶修得与笼仔底部大小；
5
大米洗干净后用清水浸泡二小时，让大米充分浸发透使大米容易蒸熟成饭；
6
浸泡透的大米捞起均匀落入铺垫好荷叶的蒸笼里；
7
将笼仔大米上蒸锅开蒸时间30分钟，（按照自家蒸锅情况以笼仔的米饭蒸熟为准）；
8
把其余食料加入腌制好的排骨里拌均匀；
9
查看米饭已经蒸好时再把排骨等铺入饭面上面盖上蒸笼罩和锅盖；
10
再蒸15分钟，蒸好掀开锅；
11
关火开吃前把蒸鱼豉油和一匙纯净水调匀后淋上排骨饭里（这步骤因各人喜欢而增减）。
