奶香牛肉蘑菇面
简单
4人份
炎炎夏日，麻酱面，炸酱面等等都已吃腻，换换新口味，创建了这个既营养又美味的奶香牛肉蘑菇面，望大家喜欢！
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食材清单
其他
- 100g胡萝卜
- 1袋牛奶（利乐包小）
- 200g紫甘蓝
- 2片奶酪（超市5片装）
- 500g意面或手擀面
- 6-7颗罐装蘑菇
- 适量橄榄油
- 适量罗勒
- 适量蒜
- 适量食用油
- 适量黑椒粉
肉类
- 200g牛肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛肉改刀切成薄厚差不多的片状，因为我家之前都是现成切好块的，所以直接片成片即可
2
将改好刀的牛肉片脱水（这部很关键，以防在后面煎炒时溅油，同时让腌制更加入味。具体做法是：1、将切好的牛肉放在一条干净的毛巾或纸巾上；2、在吸除部分水分后再放入干淀粉中二次脱水）。脱水后的牛肉片抖静多余淀粉，放入适量橄榄油，盐，黑胡椒，罗勒腌制
3
将紫甘蓝和胡萝卜切丝，蘑菇改刀切片或对半切就好（依蘑菇大小而定）
4
将紫甘蓝和胡萝卜切丝，蘑菇改刀切片或对半切就好（依蘑菇大小而定）
5
在锅中放入少量食用油，待油热后放入胡萝卜煸炒，稍后再放入紫甘蓝稍加煸炒出锅待用（煸炒后充分释放菜中的营养素）
6
在锅中再放入少量食用油，放入腌制好的牛肉片翻炒至变色盛出
7
锅中放入少许油，待油热后放入蒜沫煸香变金黄色，放入煸炒好的牛肉和蔬菜丝翻炒，然后放入牛奶和奶酪和蘑菇继续翻炒待开锅
8
另起一锅放入适量水，滴入几滴橄榄油和适量盐，待锅开后放入面条煮熟，过凉水备用
9
将面条放入料锅中拌匀即可出锅
