经典湖南早餐米粉湘西木耳肉丝粉
简单
4人份
在众多的湘西米粉中，木耳肉丝粉是最基本也是最经典的一款。
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食材清单
其他
- 100克湘西米粉
- 1勺湘西剁辣椒
- 1大勺骨头汤
- 2个新鲜辣椒
- 5朵木耳
- 适量山胡椒油
- 适量油
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量胡椒粉
- 适量蒜末
- 适量醋
肉类
- 100克猪肉
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
369.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1.米粉泡发，然后放锅中开水煮熟。
2
2.准备一个空碗，放入适量盐，生抽，胡椒粉，醋，猪油
3
3.黑木耳泡发，切细丝，猪肉也切细丝。锅中放入比炒菜多一点的油，依次放入肉丝，姜末，蒜末，切细的辣椒圈（我用了红色辣椒颜色比较好看），煸炒几下，然后加适量生抽老抽上色，再倒入木耳丝一起炒。断生后撒上盐就可以出锅，图片中我加了一些芹菜碎。
4
4.把煮熟的米粉放入2，加上骨头汤，再舀上一些炒好的木耳肉丝哨子，加一勺剁辣椒，撒上葱花就可以了。
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酸辣开胃
6
在老家吃的米粉总是有各种各样的配料自己加，好幸福哦
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在老家吃的米粉
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或是直接炒个肉丝哨子也可以，最好有一点肥肉更香
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我用挂面配的肉丝哨子加自制辣椒酱
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今天这个粉相当满意，汤底就用煮面前烧开的水，加了白胡椒粉，生抽，盐，猪油;米粉用河粉替代的;木耳肉丝里面加了姜末，蒜沫，小米椒;然后上面有自己做的剁辣椒，山胡椒油，葱花，香菜
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上面全是料
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搅拌均匀
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嗦一口?
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看图说话
15
大爱
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剁辣椒和山胡椒油不可少
