家常版羊肉泡馍
简单
4人份
地道西安版的羊肉泡馍
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食材清单
其他
- 15朵木耳
- 1勺白胡椒粉
- 2把粉丝
- 4升水
- 一个炖肉料包
- 一只羊腿
- 克羊肉 500
- 小包的4分之一酵母
- 段葱段 5
蔬菜类
- 5片姜
- 6根香菜
调味料
- 1勺盐
谷物
- 克面粉250
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
366.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水下羊肉，放葱姜料酒焯掉血沫。倒掉，重新加入干净的冷水，把羊肉和羊腿洗干净放入新的冷水锅里，放入葱姜，炖肉料包，料酒煮3小时。
2
烙饼很讲究，先取50克面粉放入酵母水和好，发半小时。再取200克面粉直接用凉水和好醒半小时。再将两个面团揉到一起。分别做成小剂子烙出来！！这样的饼吃起来有嚼头，跟正宗的泡馍是一样样的
3
津统粉丝提前泡着，还有木耳泡开后入煮好的羊汤里焯一下。装盘备用。葱白香菜切碎，煮好的羊肉切片备用！
4
一碗一碗的制作，将掰好的饼放上粉丝，木耳再煮沸的羊汤里烫两次。再放入香菜，羊肉，盐，鸡精，白胡椒，倒入热羊汤就好了😁！
