酱烧梭鱼
简单
4人份
开凌梭是指春暖冰开后被捕获的第一批梭鱼。肉质肥嫩，营养丰富，清炖汤汁乳白，红烧吃不但更入味，而且也丝毫不会影响其鲜嫩的口感。
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食材清单
其他
- 味精
- 干辣椒
- 料酒
- 花椒粒
- 花生油
- 蒜
- 醋
海鲜
- 梭鱼
蔬菜
- 香菜末
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
- 豆瓣酱
- 酱油
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梭鱼刮去鱼鳞，去内脏洗净，鱼身打花刀
2
锅内花生油烧热后，放葱姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香
3
加入豆瓣酱、少许酱油
4
放料酒、糖适量，炒匀
5
梭鱼下锅
6
加水没过鱼身一多半，大火烧开转中火继续炖
7
锅内汤汁浓稠时，加少许盐、醋、味精、香菜末出锅即可
