简单易做的红枣糕
简单
4人份
今天因为疫情，大家都要配合在家不出屋，于是闲来无事做了红枣糕吃，配方简单好做。吃起来很赞。自己做的还是比外面的放心好多。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 160克玉米油
- 200g红枣
- 300克低筋面粉
- 5克小苏打
- 5克泡打粉
- 6个鸡蛋
- 80克水
调味料
- 2克盐
- 30克白砂糖
- 80克红糖
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
110.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料如图。
2
大枣洗净去核，加适量水放入锅内中火煮十分钟左右。
3
大概这些水就可以。
4
煮至水都蒸发掉，快干锅状态。（图没照清楚）
5
煮好的大枣放入料理机，加80g水打成枣泥（根据红枣干湿程度适量加水）放置一旁变凉待用。
6
无油无水的盆内打入六个鸡蛋，红糖可一次性加入，用打蛋器搅打至红糖溶化。
7
这里注意⚠️盆要大，因为最后所有的材料都会加入，然后红糖如果结块，搅打过后过一遍筛子。
8
之后，将白砂糖，泡打粉，小苏打和盐依次加入后，用打蛋器搅打均匀。
9
再加入枣泥，搅打均匀。
10
搅打均匀后加入玉米油，再搅打均匀。
11
低筋面粉提前过筛好，分三次加入，每加入一次用打蛋器打到无干粉状态。（慢一些，面粉容易到处飞）搅打时间切勿过长，否则面粉容易起筋。
12
这是搅打到最后的状态。
13
烤盘放硅油纸，容易脱模。将枣糕糊倒入烤盘，均匀地撒上白芝麻或者摆上大枣。将烤盘震三震，将气泡震出。放入已经预热好的烤箱，上下火170度烤40分钟（根据自家烤箱脾气来。）
14
烤好后，立刻取出轻摔一下，震出热气，稍稍放凉就可以吃啦～
