抹茶麻糍奶黄馅面包
简单
4人份
女儿回家的周末做的 女儿带去学校吃了 每天2个吃3天 还和同学分享了 我对你的爱在食物中……
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食材清单
乳制品
- 奶黄馅
其他
- 10克抹茶粉
- 120--150克牛奶
- 170克高粉
- 175克清水
- 18克鸡蛋2个加牛奶
- 20克奶粉
- 260克牛奶
- 2克酵母
- 300克三象牌糯米粉
- 30克奶粉
- 35克玉米淀粉
- 3个鸡蛋
- 410克高粉
- 45克黄油
- 5--7个咸蛋黄
- 60克玉米淀粉
- 6克酵母
- 75克低筋面粉
- 80克玉米油
- 90克黄油
- 中种面团
- 主面团
- 面团：
- 麻糍馅
调味料
- 20克细砂糖
- 30克细砂糖
- 50克糖粉
- 8克盐
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
143.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种面团揉光滑发酵3到4倍大，加入主面团黄油以外的材料揉出膜，再加黄油揉出手膜，醒30分钟，整出20个面团，放着醒20分钟，然后包馅。
2
麻糍馅的所有材料拌匀，然后放水开的蒸锅上大火蒸20分钟，熟透了用保鲜膜密封，冷却后备用。
3
奶黄馅制作，将咸鸭蛋蒸熟，用擀面杖擀成泥，将牛奶和鸡蛋打碎加入除黄油外的其他材料拌均匀，加入黄油和咸蛋黄放入不粘锅小火炒4分钟成固体状。
4
将麻糍馅里包入奶黄馅滚满白芝麻放入整形好的面团里包好，整型好，发酵45分钟，上面筛粉，放入165度的烤箱烤18分钟。
5
味道很清甜，温热时口感更好。
