鸡腿肉溜肉段
简单
4人份
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食材清单
其他
- 配菜
- 1.5勺生抽
- 100-200克玉米淀粉
- 1个尖椒
- 1勺淀粉勾芡用
- 1勺蚝油
- 1根胡萝卜
- 2勺鸡精
- 300g鸡腿肉丁
- 4瓣蒜
- 料汁
- 肉段本体
- 适量水
蔬菜类
- 1/4根葱
- 2片姜
- 半个洋葱
调味料
- 1勺白糖
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
288.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米淀粉加水静置，待沉淀到上下分层。
2
沉淀期间准备葱姜蒜的料汁和配菜。
3
20分钟左右后第一步的淀粉应该会静置好，去掉表层的水。余下的淀粉倒进鸡腿肉里裹浆。
4
热锅烧油。油温7成下肉炸。炸到金黄后捞出。油温再次升高后肉扔进去复炸。
5
炸完捞出。留底油，下入胡萝卜片。中火炒熟。
6
下入炸好的肉和配菜还有混了淀粉的料汁勾芡，大火简单翻一下让肉都裹上芡汁就可以出锅了。
