小鸡仔——入口即化的德国饼干
简单
4人份
视频教程：http://v.youku.com/v_show/id_XMjQ5MD*yOTg5Ng==.html?spm=a2hzp.8244740.userfeed.5!4~5~5~5!2~A 鸡年做个小鸡仔怎么样？ 饼干体是入口即化的德国饼干 鸡冠，嘴巴，鸡脚是红丝绒小糖饼做的 组合在一起 就是招人爱又好吃的小鸡仔 公众号：烘焙老虎pro
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #德国饼干
- #红色小糖饼
- 22g黄油
- 37g低筋面粉
- 3g红丝绒
- 50g低筋面粉
- 50g黄油
- 53g马铃薯淀粉（或者地瓜淀粉）
- 6g蛋液
- 适量黑芝麻
调味料
- 20g糖粉
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作红丝绒小糖饼
2
黄油室温软化
3
加入糖粉打发至颜色变浅，体积变大
4
倒入蛋液，打发均匀
5
加入低筋面粉，混合至无干粉
6
加入红丝绒精华
7
将面团揉至均匀即可，面板撒一层低粉，擀成2-4mm厚
8
用弹簧切模切出65个左右小花朵，25个左右大花朵。
9
将切出的花朵小糖饼摁扁一点点，入预热好的烤箱，140度，1-2分钟
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一定不能烤过，不然小糖饼会变黑。烤好后晾凉备用。
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制作德国饼干：将室温软化的黄油与糖粉混合打发
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倒入低筋面粉和淀粉
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揉成面团（黄油一定要软化到位，如果加入粉类后很难成团，可以适当再加一点点软化好并打发的黄油）
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用1tsp量勺取一勺面团（8g）揉成球，用冷却变硬的小糖饼做出小鸡仔造型
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两颗黑芝麻做成眼睛
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入预热好的烤箱，140度，20-30分钟
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（烤的过程中要不断观察，如果烤箱有热风循环功能，开热风循环，鸡冠不容易被烤焦，如果没有，就放在中下层，上层加一个烤盘）
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这个真的是入口即化，我很喜欢，小朋友更喜欢
