水果酵母面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克酒啧葡萄干
- 250克葡萄天然酵种
- 300克水
- 450克高筋面粉
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
751.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉和水搅拌成团静止20分钟，加入葡萄天然酵种和盐
2
搅拌至面团拉开光滑面膜即可
3
加入酒啧葡萄干搅拌均匀
4
放入盆中室温25℃发酵120分钟
5
将发酵完成的面团从中间切开两半
6
将面团滚圆
7
在发酵藤碗种洒上低筋面粉
8
将面团放入发酵藤碗种，室温25℃发酵180分钟
9
发酵好将面团从藤碗种倒入烤盘
10
在面团表面划上十字刀口，以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤35分钟
