脆皮雪糕（堪比梦龙）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 1克食盐
- 30+30克细砂糖
- 400克淡奶油
- 4个蛋黄
- 几滴白醋
- 适量各种口味
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
4个蛋黄加30克白砂糖加几滴白醋，
2
用打蛋器打发，使其颜色变浅，体积变大。
3
100克牛奶倒入小锅，小火加热，加热到微微冒泡，（千万别煮沸）关火。
4
加入到刚刚打发的蛋黄液中，慢慢加。再加入1克的食盐。
5
把小锅重新放到火上，小火继续加热至粘稠，
6
一定要不停的搅拌，千万别糊了。煮至粘稠，关火，晾凉。
7
这个样子就可以了。
8
为了口感细腻，无颗粒，一定要过筛！
9
淡奶油加入30克白砂糖
10
打发至有纹路
11
加入晾凉的蛋黄糊，打发至顺滑。现在就可以加入各种口味，香草，柠檬，朗姆酒，草莓，芒果，巧克力。只要自己喜欢！
12
倒入模具
13
各种模具
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KT猫模具
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笑脸模具
16
蘸上脆皮巧克力的样子
17
好可爱的KT猫
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经典款
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来个特写
20
漂亮吧！
21
小朋友吃成了这样！
