圣诞老人棒棒糖蛋糕|伯爵红茶磅蛋糕打底
简单
4人份
今天和大家分享一个伯爵红茶磅蛋糕的配方，浓郁的茶香加结实的打底，非常适合做棒棒糖蛋糕，适当减糖的蛋糕胚和棒棒糖的装饰在一起就不会太甜，值得尝试~小法最后做成了圣诞老人，即将到来的圣诞季还可以DIY更多造型呢！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 135g低筋面粉
- 135g黄油
- 3个蛋黄
- 3克伯爵红茶粉
- 75g糖
- 7g泡打粉
- 一个伯爵红茶磅蛋糕（下为用料）
- 以下几项适量装饰
- 蛋白3个+ 细砂糖30克蛋白霜
- 适量淡奶油
- 适量白巧克力币
- 适量翻糖
调味品
- 适量糖霜
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
293.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备，六寸活底不沾蛋糕模具，温度180℃，时间30-40分钟。
2
黄油室温软化，打到发白蓬松。
3
加入细砂糖。
4
打到细砂糖充分融化。
5
逐一混合入蛋黄，避免油水分离。
6
面粉、泡打粉提前混合过筛，加入伯爵红茶粉，一起混合。
7
用切拌的方式和黄油糊混合均匀。
8
打发蛋白霜，将细砂糖分两到三次加入到蛋白中，打到湿性发泡的状态。
9
蛋白霜分两到三次混合切拌入面糊，切拌的时候预热烤箱。
10
混合。
11
切拌。
12
面糊倒入模具中，轻震几下去除大气泡。
13
在已经预热好的烤箱中烘烤30-40分钟，可以插一根牙签在蛋糕里，取出没有粘到蛋糕屑就烤好啦。
14
烤好的蛋糕会呈现漂亮的焦糖色，冷却晾凉。
15
磅蛋糕切片。
16
戴手套捏成蛋糕碎。
17
加适当淡奶油调和成湿粘状态。
18
捏成圆球。
19
冷藏备用。
20
准备白巧克力。
21
隔水融化巧克力币。
22
棒棒糖棍插入蛋糕球中。
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插入融化的白巧克力里。
24
裹一层白巧克力晾干。
25
用翻糖捏成小帽子的形状。
26
调和硬度糖霜装饰鼻子。
27
调和硬度糖霜装饰胡子。
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画上眼睛即可。
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成品图。
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