容易上手的家庭版卤牛肉，好吃不出错
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克牛腱
- 20粒左右花椒
- 3-5瓣蒜头
- 30ml料酒
- 3勺老抽
- 3块桂皮
- 5个八角
- 5勺盐
- 5片香叶
- 6勺生抽
蔬菜类
- 5片姜
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
407.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一直买的图片中的恒都牛腱子，解冻后要好好泡泡去血水。
2
加水加姜片煮开牛肉，记得煮的过程中要把沫撇干净。(卤牛肉时会放料酒的，所以这一步料酒可放可不放)
3
把煮熟的牛肉取出，重新放干净的水，加入上述调料开煮。大火煮开后小火再煮2小时左右，以便能入味。
4
牛肉连着汤汁放入合适的器皿内，待冷了后放进冰箱，隔天取出。
5
由于在冰箱一夜后会有油，为了一会好切一点，我会再放入锅中加热下，放凉后按纹路切片。
6
装盘啦，咸淡适中，味道可口，绝对不输熟食店的，当然刀功肯定没人家好。
7
牛肉缩水还是很严重的，两斤牛肉一家三口二天就没了，不经吃。
