酥香甜软好吃到爆的红豆包
简单
4人份
红豆沙可以说是甜点里的百搭馅料，用它做出的面包或糕点，沙沙糯糯又带着一种清甜，百吃不腻。 用它做的红豆包相信大家也都吃过，不过今天这个红豆包是用烤箱做的，不仅颜值上升了，连口感也跟着提升了。 烤出来的红豆包最神奇的地方大概就在于，既不失红豆包的清甜松软，又多了一种焦香酥黄，吃起来味道赞不绝口~
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食材清单
其他
- 170g高筋面粉
- 300g红豆沙
- 30g低筋面粉
- 3g干酵母
调味品
- 15g白糖
调味料
- 2.5g盐
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋面粉与低筋面粉倒入碗中混合，加白糖和酵母搅匀
2
加入适量的盐和油
3
倒入120克左右的水，用筷子搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团；揉好的面团是比较软的，大概是耳垂的软度
4
收拢面团，收口朝下，盖上保鲜膜放置温暖处发酵至2倍大
5
准备一个干净的案板，抹一点油防止面团粘黏，面团排出空气，搓长条
6
用刀将面团分成等量大小的6个剂子，用手滚圆，盖上湿布或者保鲜膜醒发20分钟，看到面团有膨胀就差不多了
7
在等待醒发时，可以把豆沙揉成25g左右大小的圆子备用
8
取一个面团稍稍压扁，在中间放上豆沙，封口捏紧实，轻轻搓圆；全部完成后放入烤盘中盖上保鲜膜，进发酵箱，二发至1.5倍左右
9
取出烤盘，在面团表面刷上一点水，撒上一些白芝麻和黑芝麻
10
在面团表面盖上一张油纸，再放置一个烤盘，轻轻按压两下；如果是不沾性的烤盘，就不需要在面团表面放油纸了
11
烤箱提前预热，180度中下层烤20分钟左右
