草莓彼士裘依蛋糕卷
简单
4人份
韩国的一个方子。这个蛋糕卷很简单，很好做。 外形其实应该是裱的一条条的，但是我烤盘大，蛋糕液不够于是我就把它磨平了。。
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 10克玉米淀粉
- 25克砂糖
- 2个鸡蛋
- 40克低筋面粉
水果
- 少许草莓
调味品
- 少许糖粉
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋白分离，先将蛋白打成粗泡状态，然后将细砂糖分2次加入
2
打发至提起打蛋器时，蛋白能够拉起坚挺直立的尖角即可
3
加入蛋黄后，用打蛋器稍微转一下搅匀
4
加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀以不规则的方向从盆底捞起面糊翻拌。
5
将均匀拌好的面糊装入配有直径1厘米圆形裱花嘴的裱花袋中，将面糊平行的挤到提前铺好油纸的烤盘上
6
挤好面糊后，将糖粉均匀筛到面糊上，放入提前预热180度的烤箱中，烤约13分钟，顶层呈金黄色即可。
7
烤好的蛋糕出炉后立即从烤盘中取出冷却
8
将淡奶油加入砂糖打发。然后均匀的摸到翻面的蛋糕片上
9
将草莓摆放成一行后卷起蛋糕片
10
用油纸包好蛋糕卷后，放入冰箱冷藏1-2小时。使蛋糕卷定型后即可食用
