鱼头汤炖羊肉
简单
4人份
鱼羊为鲜，美味异常
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食材清单
其他
- 2斤羊肉
- 5块豆腐
海鲜
- 1个鱼头
蔬菜类
- 3根葱
- 4片姜
调味料
- 1勺酱油
- 6克盐
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买胖头鱼，约1斤重，半块即可。理想状态是用鲫鱼熬汤，但鲫鱼不土，或没有鲫鱼，用鱼头也可。鱼头去腮，用料酒、少量盐码10-20分钟。锅内倒油，下锅煎。
2
翻面再煎，变黄，不焦为宜。
3
加入水，熬汤，放入姜片、葱白。熬到汤白为止。
4
羊肉过水，去沫，放入砂锅底，而后倒入熬制好的鱼头汤，烧开后转小火熬制2小时。先喝汤、吃肉，后加入豆腐、青笋、芹菜、蒜苗等，吃菜。可兑蘸水、也可直接吃，美的很！
