英式农舍派-Cottage Pie
简单
4人份
今天介绍的是一道家喻户晓的英国乡村料理，顺滑的土豆泥，烤至表面香酥，与牛肉馅儿的咸香口感搭配，让人食指大开。 更多菜谱信息请关注公众号：momoyama
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食材清单
其他
- 200ml牛肉高汤 Beef Stock
- 2个土豆 Potatoes
- 500g牛绞肉 Beef Mince
- 一个番茄 Tomato
- 一勺番茄糊 Tomato Paste
- 半个洋葱 Onion
- 适量橄榄油 Olive Oil
- 适量海盐 Sea Salt
- 适量黄油 Butter
- 适量黑胡椒 Black Pepper
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄底部划十字刀，放入滚水中煮1分钟。
2
捞起，剥皮，切小块
3
洋葱切细末
4
胡萝卜切小丁
5
起油锅，倒入适量的橄榄油。炒洋葱末和胡萝卜小丁
6
炒至洋葱变色胡萝卜变软后加入牛绞肉翻炒，待肉末变色，汤汁收干后加入番茄丁炒香
7
加入牛肉高汤和番茄酱慢煮20分钟。最后加盐、糖和黑胡椒调味
8
土豆洗干净，削皮，切块。清水煮开加盐，放入土豆煮25分钟左右。叉子能轻易插入土豆即为煮好。把土豆沥干水份，趁热加入黄油、盐和黑胡椒。
9
压成土豆泥，装入裱花袋中备用。
10
准备一只烤盘，里面涂少许的黄油，倒入煮好的牛肉馅
11
挤上土豆泥
12
放入预热好的烤箱，225度烤10-15分钟，直至土豆泥表面呈现金黄色即可
13
上桌
