马斯卡彭巧克力慕斯
简单
4人份
网上看来的方子，自己重新整理了下 这是6寸的量，要做8寸就双倍的量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克牛奶
- 10克朗姆酒
- 130克马斯卡彭
- 220克奶油
- 2片鱼胶
- 40克黄油
- 70克黑巧克力
- 80克奥利奥饼干碎
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油隔水融化（也可微波炉），奥利奥用擀面杖再处理得碎一点，跟黄油拌匀，倒入活底蛋糕模中，用勺子稍微压紧实一点，入冰箱冷藏半小时以上
2
吉利丁片剪小一点，倒入20克牛奶，浸泡软化
3
马斯卡彭和朗姆酒倒一起，隔水加热，搅拌至顺滑（没有朗姆酒不加也行）
4
泡软的吉利丁片隔水融化，边加热边搅拌
5
再倒入上面的奶酪糊中，搅拌均匀备用
6
巧克力切小一点，隔水融化，水温不要太高
7
融化后的巧克力中分次加入剩余的80克牛奶，搅拌均匀，备用
8
将奶酪糊隔水再热一下，把巧克力牛奶液倒进去搅拌均匀，备用
9
淡奶油加糖打至六成发（有流动性，有明显的纹路），与上一步拌匀
10
冰箱取出模具，慕斯糊倒入模具，轻震出气泡，冷藏4小时以上
11
脱模后就迫不及待开吃吧
