薄脆猫耳朵
简单
4人份
【猫耳朵】 突然成了这个春节的网红小零食 家有娃娃怎能不来霍一霍 一边炸孩子们一边已经迫不及待的开吃 都说妈妈太厉害了 爸爸也说真是佩服 所以临时决定出个文案得瑟一下 （这个方子做出来量不多，毕竟高热量的食物，少吃为宜，咱也只为了练个手，跟个风，给孩子们尝个鲜。）
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食材清单
其他
- 10克植物油
- 130克中筋面粉
- 50克清水
- 咖色面团
调味料
- 15克白糖
- 2克盐
- 30克红糖
谷物
- 白色面团
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备材料，提前把红糖、白糖用准备好的清水搅拌融化（我把植物油也加了进去），盐加入面粉。没想到要写文案，所以拍的不全，图中少一份面粉。
2
稀释好的溶液倒进面粉中揉成光滑的面团，盖保鲜膜，醒发30分钟。
3
分别擀成薄的面片，白色上面刷蜂蜜水。
4
放上咖色面团，再用擀面杖擀一擀（让两张面皮粘合在一起）借用一张图片。
5
擀好之后，再刷一层蜂蜜水。
6
由下至上卷起，尽量卷紧一些。
7
包保鲜膜，冷冻一到一个半小时（自己感觉，太硬切不动，太软切了不成形）。
8
取出切薄片，越薄炸出来越脆，我喜欢斜着切。按自己喜欢的来。
9
油温五成热，下锅开始炸，中小火炸制变色，捞出，吸油纸上晾凉（*必须*）就可以开始享用啦。【各人喜欢先炸那些切出来的边角料，一边观察火候一边先来试试手，炸的差不多了也炸的得心应手了，炸出来的也漂亮了】
10
有颜值、有口感的猫耳朵完成。
11
最后几块原本色泽最漂亮，结果没放吸油纸，就会出现圈圈里的现象，油倒吸进去，不影响口感，想要追求完美就必须放吸油纸。
