松软香甜｜蜂蜜南瓜手撕面包
简单
4人份
灵感来源于wholefood的一款法式面包 8.99刀一个真的是让人买一次心第一次血 前两天做了南瓜老面包 老公吃起来说味道很像 就是没有买的口感湿润 甜腻 所以捣饬出来这个方子 味道呢可以说是很相似了 whole food里的这款面包低胖低胖的 为方便 直接用了450g的吐司模具～ 翻看了下厨房的方子 还真没有像我这一款的（自我陶醉中...） 作为南瓜控 又追求绵软面包的我实在不知道怎么给这个面包起名 所以起这个名字突出我要做的这款面包的特点：松软 香甜
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食材清单
其他
- 130g南瓜泥
- 15ml水
- 20g奶粉
- 20g黄油
- 250g面粉
- 3g酵母
- 45g蜂蜜
- 一个（我的鸡蛋小 去壳约45g）全蛋
调味料
- 30g糖
- 3g盐
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
530.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外的所有食材混合，揉成面团。我用的面包机揉面。二十分钟后加入黄油继续揉到出手膜的状态。（非面包机揉面的 出手膜为最终状态）
2
揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处进行发酵，发酵至2倍大 用手指沾粉 口不缩即可
3
发酵好的面团还是很湿润的 手上沾薄薄一层粉 取出面团 按压排气 平均分为九份 滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
4
将三个松弛好的面团依次揉搓成等长的细条 粘的话一定沾少量面粉 一定是少量哦～
5
编三股辫的方法编成辫子型 收口捏紧 折叠后放入450g吐司模具中 折叠方法最后一个步骤图有详解
6
放入温暖处进行二次发酵 发酵至模具八分满送入预热的烤箱中 180度40分钟中下层 全程加盖锡纸烤
7
出炉脱模至温热时 装袋密封保存～
8
这步是编好的麻花辫怎么折叠放入吐司中 正面朝上 底部朝下放入 画画技术有限 但你应该看得懂～
