超有爱的巧克力爱心磅蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g易小焙细砂糖
- 120g新良丝绒蛋糕粉
- 150g黄油
- 30g可可粉
- 3g新良泡打粉
- 3个鸡蛋
- 40g纯牛奶
- 40g色拉油
- 45g新良丝绒蛋糕粉
- 4个鸡蛋
- 5g红曲粉
- 60g黑巧克力
- 巧克力磅蛋糕
- 红丝绒蛋糕
调味料
- 40g易小焙细砂糖
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
233.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备红丝绒蛋糕使用的原料；
2
蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器中，蛋黄中加入牛奶、色拉油搅拌均匀，丝绒蛋糕粉和红曲粉过筛加入；
3
搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌，避免面粉出筋，放置备用；
4
蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋，分次加入细砂糖，将蛋白打发至中性发泡，提起打蛋头有光滑的弯勾即可；
5
先取1/3打发好的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，然后加入剩下全部的蛋白，翻拌均匀即可；
6
烤盘中，垫上烘焙油纸，从高处向下低落在烤盘中，放入预热好的烤箱上下火180℃/15-18min左右即可；
7
烤箱取出之后，放凉之后使用模具按压出蛋糕，放置备用；
8
准备制作磅蛋糕的原料；
9
巧克力提前隔水融化备用；
10
黄油加入细砂糖打发（呈现羽毛状）；
11
分次加入蛋液，打发至黄油充分吸收；
12
将粉类过筛加入；
13
翻拌均匀，加入融化过的巧克力，并翻拌均匀；
14
磅蛋糕模具放入烘焙油纸，底部放入一层磅蛋糕糊，烤箱上下火180℃烘烤5min；
15
稍微放凉，放入心形蛋糕，依次排列放入模具中；
16
剩下的磅蛋糕面糊放入模具中，表面抹平；
17
放入预热好的烤箱上下火175℃，35min左右即可；
18
超有爱的巧克力磅蛋糕！
