【悠斓时光】吃过都说好吃的【蔓越莓奶酥包】
简单
4人份
做了很多次，朋友吃过都说好吃
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食材清单
其他
- 【内馅】
- 100g奶粉
- 100g蔓越莓
- 170g牛奶
- 1个鸡蛋
- 20g全蛋液
- 360g高粉
- 36g黄油
- 60g淡奶油
- 6g耐高糖酵母
- 80g低粉
- 80g黄油
调味料
- 2g盐
- 40g细砂糖
- 4g盐
- 60g细砂糖
营养成分
热量
783.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团材料除了黄油以外，放面包机按和面功能15分钟，加入黄油，继续揉30-40分钟，直到面团可以扯出延展性的膜。
2
手套膜最佳，追求手套膜可以拿出面包机后用擀面杖敲打，或者摔打，比较容易出膜。
3
能出膜是最好的，不能的话也不必强求，这个方子即使揉出延展性面团拷出来也很软。
4
和好的面团放烤箱发酵40分钟，直至面团2倍大。
5
这个时候可以做内馅，室温软化黄油，打发后分次加入蛋液，加入奶粉，蔓越莓，糖，拌匀。
6
发酵好之后取出揉面排气，将面团分成12等份。包入内馅，捏成三角形△，撒上低粉，用刀划出叶脉，可以划深点，但是不要割破皮。放入烤箱发酵30分钟，直1.5倍大。
7
发酵好之后，取出，烤箱上火170，下火180预热10分钟后，入烤箱烤15-20分钟左右，根据自己烤箱脾气灵活调节时间。皮硬即可出炉晾凉即可享用。
