樱桃桑葚酱
简单
4人份
有句诗叫做“樱桃桑葚与菖蒲，更买雄黄酒一壶。” 所以我本以为樱桃跟桑葚应该是挺常见的搭配了，没想到翻遍下厨房都没找到菜谱，只好自己动手写菜谱。。我不常写菜谱，写得不好大家见谅哈~ 樱桃、桑葚、草莓，这几种水果都算是时令性比较强的水果，常常可能是今天还看见满街都在卖，过了几天想吃再去买，就发现到处都买不到了。所以为了能把这些春末夏初的味道留得更长些，我们只好把新鲜水果做成果酱啦~ 其实我本来是想做草莓桑葚酱的，可这两天我们这地方几乎买不到品质好的草莓了，恰好看见樱桃红得可爱，就买回来一些跟桑葚一起做了酱，误打误撞，也算是个美丽的意外吧。~\(≧▽≦)/~
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食材清单
其他
- 200g白砂糖
- 250g桑葚
- 500g（去核前）樱桃
- 半个柠檬
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
590.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
樱桃桑葚分别洗净晾干。樱桃用筷子去核，桑葚去掉梗，倒入干净容器，与白砂糖拌匀后，包上保鲜膜后放冰箱静置，腌制8~24小时。
2
将腌制好的樱桃桑葚及汁液倒入无油无水的锅中（不可用铁锅），大火烧开后转小火熬制。
3
挤入半个柠檬的柠檬汁，继续边用刮刀翻拌边熬制。
4
判断果酱熬没熬好，可以在锅边放置一碗冷水，用刮刀蘸果酱的汁，滴一滴滴到冷水中，如果汁液没有散开，而是直接变成一整滴凝胶状沉入碗底，果酱就熬好了。
5
果酱瓶事先放在沸水中煮一会儿消毒，然后自然晾干（仔细擦干）。趁热把果酱装入瓶中，盖上盖子倒扣晾凉后放冰箱保存。
