百果酥月
简单
4人份
百果酥月
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食材清单
其他
- 215g低筋粉
- 5g苹果色香油
- 60g水
- 75g猪油
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
456.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼皮制作：将低筋粉放于操作台上，做成粉墙状，在中间放上猪油和水拌至面团表面光滑
2
油酥制作：将低筋粉、猪油和苹果色香油放在一起拌匀，软硬和饼皮一样，待用。
3
将1和2松弛15分钟
4
将油酥包入饼皮中，擀开，再以两折三层的方法折叠，最后再重复两次，形成三次折叠
5
将4擀开，然后卷起成圆柱形
6
将馅料分割成30g一个，揉圆待用，再将饼皮分割成20g一个待用
7
将5压扁，用擀面棍擀开成中间厚、周边薄的面片
8
将馅料包入7中的面片中，捏紧，收口朝下，在顶部中间戳出一个凹槽
9
将8放入油锅炸熟，捞出后在中间摆上一根茶叶梗和两片茶叶
