锡纸辣烤花甲
天气渐暖，逛夜市吃夜宵的心又再次骚动起来~今天带来的这道超火爆夜市必点锡纸辣烤花甲材料简单家常，制作起来也丝毫不费劲儿~！只用平底锅就可以在家轻松复刻，解决嘴馋烦恼！ 要想用简单的材料制作出美味的辣烤花甲，葱伴侣6月香豆瓣酱和椒麻黄豆酱是这道菜的灵魂调味料！6月香豆瓣酱严选东北非转基因大豆与山东冬小麦经过90天足期酿造，0添加防腐剂、黄原胶和着色剂，提供原酿的鲜美酱香与红亮诱人的色泽，营养高品质，健康又美味~搭配椒麻黄豆酱的鲜香麻辣风味儿，舀上一勺，椒麻过瘾，胃口瞬间打开！喜欢吃麻辣味道菜肴的强烈推荐尝试一下！
食材清单
其他
- #调味料
- 100g（1/4个）洋葱
- 100g金针菇
- 15g油
- 15g葱伴侣 6月香豆瓣酱
- 1g黑胡椒粉
- 30g葱伴侣 椒麻黄豆酱
- 400g花甲
- 45g（1头）蒜
- 4g老抽
- 5g生抽
- 5个小米辣（不吃辣可不放）
- 60g（1把）粉丝
- 7g芝麻油
- 适量（可不放）辣椒油
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 3g糖
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
617.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备好所有材料：
花甲放入盐水中吐沙，粉丝泡软，洋葱切条，莴笋切片，蒜切碎，姜切片，小米辣切圈
我是提前半天将花甲浸泡在盐水中，中途换两次盐水，泡完之后又仔细清洗了四五遍，尽量洗掉花甲上的泥沙！
取小碗，放入6月香豆瓣酱、椒麻黄豆酱、生抽、老抽、辣椒粉、糖、黑胡椒粉、芝麻油、油~
6月香豆瓣酱是家里常年必备的酱，夏天蘸蔬菜，做炸酱面，炒肉类的菜肴等等舀上一勺特别提味！
高个瓶子的椒麻黄豆酱是最近新发现的宝藏酱料！外表看上去是豆酱模样，但是吃起来却有着浓郁的麻辣鲜香！超级适合做香辣，麻辣口味的菜~烤肉时也喜欢用它与油混合当烤肉酱！
继续加入蒜末，搅拌成碗汁~
取一大张锡纸对折，放入平底锅中，整理成碗型。放入洋葱，姜片，粉丝，金针菇，莴笋，花甲；
倒入酱料汁，再加入约100ml清水。
再取一张锡纸对折，盖在食材上面，封好边缘；
盖上锅盖，中火加热8分钟，关火后焖2分钟；
最后撒葱花，辣椒圈，依喜好淋上适量辣椒油即可上桌啦！
制作超级简单，味道香辣过瘾，完全停不下来！配一杯冰啤酒，在家也能快手还原夜市风辣烤花甲！
