杂粮煎饼 保定孙大妈杂粮煎饼做法
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1根香肠
- 1袋榨菜
- 2片薄脆
- 50克全麦粉
- 50克玉米淀粉
- 50克面粉
- 适量胡椒粉
- 适量食用油
蔬菜类
- 1把香菜
- 适量小葱
- 适量生菜
调味料
- 适量甜面酱
- 适量食盐
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
121.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉，全麦粉，玉米面粉等等混合均匀，然后加水、加盐搅拌成面糊状。
2
将小葱清洗干净切成葱花，香菜清洗干净切成香菜末，香肠，榨菜取出放在碗里备用，生菜清洗干净，沥干水分。
3
准备一个煎板，开火加热，然后取一勺面糊，用铲子把面糊摊平，大小就和煎板一样大，在摊饼的时候，要注意均匀的摊平。
4
然后把鸡蛋敲开，倒在面饼上，鸡蛋一般放的量是1-2个，根据自己的喜好来决定，打好鸡蛋后，继续用铲子把鸡蛋均匀的分布在面饼上。
5
弄好鸡蛋后，则开始加配菜了，撒入榨菜，撒上葱花，香菜末，然后在面饼上撒点食盐，胡椒粉。这里配菜的选择也可以根据自己的喜好进行增减，不喜欢榨菜的也可以放萝卜干，这是为了杂粮煎饼的口感更好。
6
配菜弄好后，用铲子把面饼的底部铲出，让面饼与煎板分离开来，然后折叠三分之一的面饼，在面饼折叠处抹上甜面酱，放上脆饼，生菜，香肠，用铲子将生菜和香肠切段，然后从两边折叠面饼，叠好后卷起。
7
用铲子将卷好的杂粮煎饼从中间处切开，分成两份，就可以食用了。
