麻辣土豆包子
简单
4人份
家门口附近有一家包子铺， 名字叫天津狗不理包子。 我最喜欢吃他家的土豆包子和肉包子。 上学的时候经常当早餐买着吃。 香辣的土豆包子，汁水丰厚的肉包子， 让我久久不能忘怀。 可惜包子店换了厨子， 味道大小价钱都和以前不一样了。 不过没关系，这怎么能难倒我小芙蝶呢！ 零失败的土豆包子教程奉献给大家
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食材清单
其他
- 150克水
- 1勺油泼辣子
- 1勺鸡精
- 2.5克酵母
- 2瓣大蒜
- 300克面粉
- 3个土豆
蔬菜类
- 半根葱
调味料
- 5克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
485.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
963.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备150克温水放入2.5克酵母粉，5克糖，将融化好的水一点一点倒入面粉里，然后揉至光滑，放到盆里盖上盖子，发酵到1到2小时。
2
发酵至两倍大，能看到蜂窝状就可以把面团拿出来了，然后把面团拿出来，加上面粉揉面排气。
3
刚揉好的面团擀成长条，切成小剂子，把小剂子弄成边边薄，中间厚的包子皮，撒点干面粉，放一旁备用。
4
刮三个土豆，先把土豆切成丝，然后再法丝切成拇指宽的小丁备用，如果想吃爽口一点的土豆，可以把土豆丁泡在水里泡一会儿，把淀粉泡出来倒掉
5
准备配料，两瓣大蒜，一根大葱，大蒜切片，大葱切小块备用
6
热锅烧油，放入大蒜，土豆丁，葱，油泼辣子，盐，鸡精，翻炒均匀，炒至半生，盛出备用
7
（炒的太熟的话，蒸完包子后土豆就会太软烂）
8
将刚刚准备好的包子皮拿过来，用勺子挖馅放入包子皮里然后就可以包包子，捏褶，包包子的手法我也不会，包的有点丑😂
9
将包好的包子放入蒸笼内，包子不要挨得太近，二次发酵一会儿，发酵时间10到30分钟之间就可以，发酵至一倍大，起锅烧水
10
包子发酵好之后就开大火，开始蒸包子，时间15到20分钟，蒸好的包子，关火之后等2至3分钟再揭开盖子，防止皮因为突然的冷空气的进入而皱缩。如图就是蒸好的包子，迫不及待的吃了一个
11
一个巴掌大的土豆包子就做好了
