广东喝早茶必点的白灼菜心
简单
4人份
到广东茶楼或者酒家喝早茶或吃饭，除了吃点心，经常会点到白灼菜心/生菜，看起来绿油油，吃起来很清爽。
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食材清单
其他
- 10克油
- 20克生抽
- 或者蒸鱼豉油料汁
- 焯水
- 适量水
蔬菜类
- 500克菜心
调味料
- 5克糖
- 8克盐
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
847.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜心择去老叶，切去老的根蒂部分，洗净备用。
2
锅中倒入水，加油、盐和糖（给菜心上个底味），大火烧开，放入菜心（菜梗先入锅）。
3
焯至菜心变软变色断生，担心不够熟的话可以等到水再次沸腾，捞出盛盘，并且滤去盘中的水。
4
另起锅，倒入油、生抽和糖，小火加热至微微沸腾，浇在菜心上，即可享用。
