五香牛肚
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克料酒
- 3克白矾
- 500克牛肚
- 5克八角
- 5克桂皮
- 5克香油
蔬菜类
- 5克大葱
- 5克姜
调味料
- 10克酱油
- 5克盐
营养成分
热量
591.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
349.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜牛肚洗净，刮去肥油，撒上明矾，两面擦透洗净，放入沸水锅中烫至牛肚收缩发挺，内壁呈现一块白膜时，捞出刮洗干净，切成4大片2。锅置火上，放入清水烧开，放入牛肚、料酒、八角、桂皮、葱段和姜片，再用小火烧约2小时，熟后连卤汁一起倒入盆内凉透3。食用时取出牛肚切丝，加入精盐、酱油和香油，拌匀装盘即可
