快手菜---香辣脆藕
简单
4人份
对于一个上班族来说，除了保证菜品的口味，最重要的大概就是要追求快手了吧，能在下班回家短短的时间内就吃上可口的晚饭，这是我们上班族对晚餐的最根本需求！哈哈！ 今天休假在家，有空拍照写菜谱，这可是人生的第一个菜谱啊～～～要好好写～～～ 闲话少说，这道香辣脆藕，是我家上桌率很高的一道菜，一是因为简单快手，二是好吃下饭，配米饭佐粥，热吃凉吃都不错。
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食材清单
其他
- 两节莲藕
- 几个尖椒
- 几个干辣椒
- 几颗大蒜
- 少许生抽
- 数颗花椒
- 酌量白糖
- 酌量醋
蔬菜
- 一大勺郫县豆瓣酱
- 少许姜末
蔬菜类
- 少许葱花
调味品
- 酌量盐
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
莲藕两小节，洗净去皮。
2
尖椒几根，洗干净备用，尖椒个头按照个人口味增减哈。
3
莲藕切成丁备用。
4
如果等时间久的话，莲藕最好是水泡一下防止氧化。但是咱们是快手菜，速度这么快，来不及氧化不用泡。。。
5
葱姜蒜切好备用……
6
尖椒切好备用，斜着切，别问我为什么……因为你也可以横着切……
7
锅内热油，油热了之后倒入葱姜蒜之类，爆香。
8
倒入藕丁。
9
重要的来了，加醋，加醋，加醋，重要的事情说三遍！这样才能保证莲藕清脆的口感！
10
依次放入生抽，糖，糖可以稍稍多一些，味道会更好。加入豆瓣酱翻炒，保证每个藕丁都能裹上，加适量盐调味。最后可以加点鸡精，我家不吃鸡精味精类的，就不放了。
11
出锅！
12
是不是超级快手？开始享用吧！哈哈
