吃得到新鲜果肉的蜂蜜脐橙蛋糕
简单
4人份
【收藏食谱】—— 《1个模型3种面糊32种变化》 外形看起来好像有“肚脐”的脐橙，皮薄味甘。如果买到果皮特别香的脐橙，一定要做这款蛋糕。橙皮以蜂蜜煮过，略带点苦味；果肉部分则用果皮煮出来的汁腌渍。
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食材清单
其他
- 100克低粉
- 2个脐橙
- 2个鸡蛋
- 30克蜂蜜
调味品
- 100克无盐黄油
调味料
- 90克细砂糖
谷物
- 面糊：
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
638.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
脐橙以刀子去皮，果肉也剥除白色筋膜。
2
果皮去除白色部分，切成细丝，放入锅内，注入刚好盖过果皮的水量，加入蜂蜜，以小火熬煮15分钟左右，放凉直到完全冷却。
3
将做法2的橙皮过筛，滤出汁液，以汁液腌渍果肉。
4
鸡蛋预先回复室温；无盐黄油回复室温，直到用手指能压下去的程度；低筋面粉过筛备用。
5
黄油用打蛋器打成乳霜状，将砂糖分2到3次加入，以打蛋器充分搅匀，直到砂糖颗粒感完全消失。
6
将蛋搅匀，然后分5～6次加入碗内；加入时，以打蛋器充分搅匀。因为一次加入太多蛋液会很难搅拌、不易混合，所以要少量多次地加入。
7
加入蛋搅匀后，再以打蛋器充分搅拌，让材料饱含空气。打好的成品看起来具有柔软感即可。再加入橙皮和做法3腌渍果肉的汁液3大匙。
8
加入低筋面粉，用硅胶刮刀以切拌的方式快速拌匀。搅拌至不再有干粉，变得顺滑后即完成。
9
边长18厘米的蛋糕模中铺烘焙纸，倒入面糊，将表面整平，表面排放做法3腌渍好的果肉。
10
放入预热至180度的烤箱烘烤30分钟左右。
