简单快速不用添加剂就能做出松软的发面包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1袋（5克）酵母
- 243毫升（1袋）牛奶（可用温水代替）
- 6杯中筋面粉
- 半大杯温水
调味料
- 1小勺盐
- 2勺白糖
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中筋面粉6杯
2
白糖2汤勺
3
盐1小勺
4
酵母1袋，筷子搅拌面粉，使盐、糖、酵母分布均匀
5
牛奶加温热，边放入面粉，边搅拌
6
放入温水半杯（根据面粉吸水性灵活放入）
7
牛奶、水放入后搅拌絮状
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揉面约5分钟，把面粉揉细，蒸锅煮水至锅内气，手放入感觉是温的（水放足够，后期蒸包子不再另外放水）面团覆保鲜膜放入蒸锅中20-30分钟都可以
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准备馅料用了半个小时，面放在蒸锅中发酵后的样子，不用纠结非要图片这样，只要是温水的蒸锅中20分钟就可以，二次发酵最重要。
10
韭菜猪肉馅
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面团取出，继续揉面排气，多揉会，擀皮，包包子，刚刚发酵面粉的蒸锅（里边的水是温的），锅连上涂油，把包好的包子放入蒸锅，盖盖子发酵30分钟，大火蒸，韭菜猪肉馅开锅冒气后计时10分钟，关火焖1分钟，马上揭锅。
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一个锅两个锅帘，这个配方蒸2锅包子。
13
松软的大包子好啦。
