宫保鸡丁家庭版
简单
4人份
名字不用说了吧？宫保鸡丁，上菜啦！鸡肉爽滑细嫩，肉质鲜美，花生米香脆，再搭配一碗灵魂芡汁，色香味俱全，没有米饭的一餐，也被一抢而光。
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食材清单
其他
- 半根胡萝卜
- 半根黄瓜
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量花生米
- 适量蒜沫
- 适量香油
肉类
- 1块鸡胸肉
调味料
- 适量白糖
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜和黄瓜切大小均匀的小丁。
2
鸡胸肉厚的话就从中间一分为二。
3
然后先切条，再切丁。
4
腌制鸡胸肉：加入适量的料酒、生抽、淀粉、香油搅拌均匀腌制半小时。
5
准备好的材料。
6
勾兑的芡汁：老抽、料酒、白糖、蒜沫、淀粉、耗油各一勺，香油一滴，小半碗水，搅拌均匀备用。
7
锅中热油（一点点油）就好。
8
将腌制好的鸡胸肉倒进锅里。
9
将鸡胸肉炒散，待鸡胸肉全部变白盛出备用。
10
一擦即净，烧菜无忧。
11
另起一锅，加入少许油，放入花椒粒和干辣椒爆炒，炒香后放豆瓣酱炒出红油。
12
炒出红油后放入胡萝卜丁以及黄瓜丁。
13
倒入鸡丁肉翻炒一分钟。
14
倒入调好的芡汁。
15
翻炒均匀倒入花生米，再炒几下。
16
香喷喷的宫保鸡丁就出锅啦！