椰蓉手撕吐司

新年有时间大家一起来撸这款土司！椰蓉和面粉的完美结合，黄油香暗暗回味。这款土司几经翻转，我也搞不清楚谁是真正的原主，总之真的真的很感激原方主这位天使。我家远爸爸，远爷爷以及N多朋友都喜欢吃。 做这款土司，总结了一下身边朋友遇到的问题，一，长不高。二，整形无力，即使整形好等到二发又变得东倒西歪不成型。 我在这里整理记录一下方子，同时给大家推荐几个小妙招，以解决整形问题。 1/关于水量，得看具体面粉吸水性，我现在用的粉是新良2公斤装的面包粉，吸水性挺好的，因此液体部分比原方蛋液多了5克，水多了20克。你们可以用原方190克来参考。 2/关于如何解决整形，具体方法在步骤中有图示。 3/准备工作先做好，事先切95克黄油进行软化。 4/这个配比是两个土司的量。 5/因为需要冷冻，以及只有一次发酵的缘故，所以酵母确实需要这个量，不多的。夏天可以减一克。