自制美味肠粉

简单 4人份

喜欢做孩子喜欢吃的,料足干净卫生,健康生活从我做起🤗自己动手丰衣足食

自制美味肠粉
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食材清单

其他
  • 一把豆芽
  • 一碗清水
  • 一碗肠粉粉
  • 四只鸡蛋
  • 清水适量
  • 肠粉材料:
  • 菜脯干适量(萝卜干)
  • 蒜蓉适量
  • 蚝油一勺
  • 适量小生蚝
  • 酱料材料:
  • 酱油适量
海鲜类
  • 适量虾
肉类
  • 适量肉末
蔬菜
  • 一颗生菜
蔬菜类
  • 适量葱花
谷物
  • 玉米油适量

营养成分

热量

726.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

19.0 克

纤维

10.0 克

12.0 克

664.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好材料,肠粉里下的料可以各自喜好而准备。这里面我还准备了配汤的食料。

步骤 1
2

1:1比例,一碗水一碗肠粉粉搅拌均匀调成肠粉水。

步骤 2
3

大火烧水隔水放上肠粉盘,水开后盘子拿出来刷一层薄薄的油,倒入两勺搅拌均匀的肠粉水,让水平铺盘子(千万别太多,薄薄一层就好,做出来的皮才不会太厚,皮太厚不好吃)放进喝水锅里蒸,我这是先试两张皮,感觉还不错,就按这比例开始做🙂

步骤 3
4

肠粉皮蒸20秒,放入打散的鸡蛋肉末,还有自己喜欢的食材,盖上盖子继续蒸

步骤 4
5

一分钟后加入生菜,葱花,再蒸一小会就好了

步骤 5
6

用刮板把肠粉顺势包起来,一条完美的肠粉就新鲜出炉啦。

步骤 6
7

👇下面是肠粉酱汁的做法👇

步骤 7
8

热油锅下蒜蓉翻炒几下(蒜蓉千万别炒久,变黑就会苦了)小火炒几下就好

步骤 8
9

马上下少许清水,一勺蚝油,适量酱油,搅拌均匀小火半分钟就好了,倒出碗里

步骤 9
10

菜脯粒下点油翻炒一小会

步骤 10
11

把炒好的菜脯粒放入蒜蓉酱中搅拌均匀就OK了,香味扑鼻的肠粉酱就做好了

步骤 11
12

淋上酱汁,喜欢吃辣的可加点辣椒酱,两条大胖肠粉管饱一餐,味道不逊于外面肠粉店哦!😋😋😋孩子吃得赞不绝口

步骤 12

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