自制美味肠粉
简单
4人份
喜欢做孩子喜欢吃的，料足干净卫生，健康生活从我做起🤗自己动手丰衣足食
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食材清单
其他
- 一把豆芽
- 一碗清水
- 一碗肠粉粉
- 四只鸡蛋
- 清水适量
- 肠粉材料:
- 菜脯干适量(萝卜干)
- 蒜蓉适量
- 蚝油一勺
- 适量小生蚝
- 酱料材料:
- 酱油适量
海鲜类
- 适量虾
肉类
- 适量肉末
蔬菜
- 一颗生菜
蔬菜类
- 适量葱花
谷物
- 玉米油适量
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，肠粉里下的料可以各自喜好而准备。这里面我还准备了配汤的食料。
2
1:1比例，一碗水一碗肠粉粉搅拌均匀调成肠粉水。
3
大火烧水隔水放上肠粉盘，水开后盘子拿出来刷一层薄薄的油，倒入两勺搅拌均匀的肠粉水，让水平铺盘子(千万别太多，薄薄一层就好，做出来的皮才不会太厚，皮太厚不好吃)放进喝水锅里蒸，我这是先试两张皮，感觉还不错，就按这比例开始做🙂
4
肠粉皮蒸20秒，放入打散的鸡蛋肉末，还有自己喜欢的食材，盖上盖子继续蒸
5
一分钟后加入生菜，葱花，再蒸一小会就好了
6
用刮板把肠粉顺势包起来，一条完美的肠粉就新鲜出炉啦。
7
👇下面是肠粉酱汁的做法👇
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热油锅下蒜蓉翻炒几下(蒜蓉千万别炒久，变黑就会苦了)小火炒几下就好
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马上下少许清水，一勺蚝油，适量酱油，搅拌均匀小火半分钟就好了，倒出碗里
10
菜脯粒下点油翻炒一小会
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把炒好的菜脯粒放入蒜蓉酱中搅拌均匀就OK了，香味扑鼻的肠粉酱就做好了
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淋上酱汁，喜欢吃辣的可加点辣椒酱，两条大胖肠粉管饱一餐，味道不逊于外面肠粉店哦！😋😋😋孩子吃得赞不绝口