粉色波点蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克热牛奶
- 15克低粉
- 15克牛奶
- 1个蛋清
- 1个蛋黄
- 1个蛋黄：
- 1克玉米淀粉
- 40g草莓果酱
- 6g玉米淀粉
- 8克植物油
- 草莓夹心：
- 适量红色色素
蛋类
- 蛋白霜：
- 蛋糕卷：
调味料
- 15克糖
- 5g糖
营养成分
热量
603.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄➕糖➕牛奶➕植物油用蛋抽打至充分乳化
2
加入低粉和少许泡打粉 搅拌至顺滑无颗粒
3
蛋清➕糖 玉米淀粉用打蛋器打成蛋白霜
4
如图 倒扣不会掉下来的样子
5
将蛋白霜倒入蛋黄混合夜搅拌均匀
6
搅拌后的蛋糕糊取出一小点儿加一滴粉色色素 用好点的可食用色素对人体也无害 不喜欢色素的也可以加红曲粉
7
将粉色蛋糕糊装进裱花袋在油纸上挤上小圆点
8
放入170度的烤箱烤1分钟
9
出炉后将蛋糕糊蛇型的均匀倒入磨具
10
用刮板刮平 170度烤10-15分钟
11
制作草莓夹心 ：蛋黄➕糖➕玉米淀粉➕草莓果酱放入奶锅里搅拌均匀 冲入热牛奶搅拌均匀 然后加热 一边加热一边搅拌 待浓稠就可以了
12
加一两滴粉色色素增色 室温冷却后放冰箱冷藏备用
13
蛋糕出炉后倒扣 冷却后撕开油纸
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粉色波点就出来啦 我烤的有点老了 还是要注意观察火候
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把边角去掉 切成四块
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放在大于蛋糕的保鲜膜上
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挤上草莓夹心
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卷起来
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两头卷进卷紧 放冰箱冷藏半小时
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撕掉保鲜膜软萌的蛋糕卷就出来啦
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又萌又嫩又冰凉的口感实在是非常适合夏天
