泰式无骨凤爪
简单
4人份
这是我家彬哥心心念念的无骨凤爪🥰
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1勺芝麻油
- 20只鸡爪
- 2个小米椒
- 3个蒜头
海鲜类
- 1勺鱼露
调味品
- 3滴白醋
调味料
- 10克白砂糖
- 10克盐
营养成分
热量
444.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把买回来的鸡爪先冲洗干净 用凉水泡半小时 主要是等血丝泡出来 然后煮开水 放少许盐油 水开了之后倒入鸡爪 煮五分钟 太熟不好剥 接着把鸡爪捞起来 用凉水清洗干净 然后再用凉水泡一个小时 然后用袋子把鸡爪沥干装起来放冰箱冷藏 不需要急冻
2
然后把蒜头切碎 柠檬切两片 剩余用来挤汁 辣椒切碎 少许白砂糖 少许芝麻油 两滴鱼露 少许白醋 可适当放少许凉白开 搅拌均匀 拿出鸡爪 用小刀在鸡爪后背切开一条缝 然后慢慢把骨头取出 去完骨头之后 倒入调制好的汁 搅拌 然后放入冰箱冷藏两小时即可食用
3
如果想口感更佳 可以前一天晚上做好放冰箱 第二天拿出来吃 冷藏时间久一点鸡爪就更加脆口
