一个小时牛骨汤
简单
4人份
疫情期间的简单菜。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1根水果玉米
- 1瓣蒜
- 2片淮山药
- 2片玉竹
- 3朵香菇
- 400克牛骨
- 三五粒花椒
- 半根胡萝卜
- 少许北虫草
海鲜
- 少许蟹味菇
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜片
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
最近盒马的牛脖骨买一送一，我买了六盒。昨天试着先煲汤，觉得很好喝，今天加了料第二次煲。方法简单，用的时间也短。
2
牛骨洗干净，用冷水一起煮开。煮开后，先把浮上来的沫子去掉。关火，用水把牛骨冲洗一遍，把残留的沫子冲掉（这样汤才好看）。
3
重新放水，生姜片、蒜片、葱、花椒（用来去腥，三五颗就够了）下锅，（同时我还放了玉竹和淮山药，没有可以不放，味道影响不大）。大火煮开后转小火，煮30分钟。
4
准备素菜。北虫草和蟹味菇都不是必需品，香菇、胡萝卜和玉米最好能准备，提味作用大。
5
煮到30分钟的时候把素菜倒进去
6
再放大概2g盐（根据自己的喜好，可以调整），还有一勺生抽。再煮30分钟。
7
正好一个小时，汤煮好啦！微甜鲜美！
8
用汤做了一碗面🍜
