向日葵豆沙面包

简单 4人份

这款面包整形方法来自雨夜妮娜,是俄国糕点设计师设计的一款向征太阳的向日葵馅料面包

向日葵豆沙面包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100g牛奶
  • 15g黄油
  • 250g高筋粉,
  • 30g淡奶油
  • 4g酵母
  • 装饰用
  • 适量红豆沙
  • 适量芝麻或瓜子仁
  • 适量蛋液
肉类
  • 30g鸡蛋
调味料
  • 1.5g盐
  • 30g细砂糖

营养成分

热量

799.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

56.0 克

纤维

2.0 克

17.0 克

325.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将除豆沙和黄油,芝麻外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉到扩展阶段,基础发酵至两倍大

步骤 1
2

取出排气分成二等份,盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 2
3

将面团擀成22cm的圆形,底下垫油纸方便下面整形,抹上豆沙,边上留1cm不要抹,另一个面团也擀成22cm的圆形盖到抹好豆沙的上面,取一个小碗在中间位置扣出印子

步骤 3
4

将圆环等分成4块,每块切两刀变3x4份,再每块等分变成24块。把每小块同一个方向扭转,放温暖处发酵至两倍大

步骤 4
5

刷好蛋液撒上芝麻

步骤 5
6

放入预热好的烤箱,170度18分钟,上色满意加盖锡纸,还有余热时密封保存

步骤 6
7

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步骤 7
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步骤 8
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步骤 9

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