红烧甲鱼（水鱼）
简单
4人份
吃腻了甲鱼煲鸡汤的盆友，可以尝试一下红烧哦！味道非常好呢！满满的胶原蛋白~~~
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食材清单
其他
- 1只（约1000g）甲鱼
- 30ml料酒
- 3瓣蒜
- 一碗（没有鸡汤就放水吧）鸡汤
- 适量油
- 适量鸡精
蔬菜
- 适量青蒜
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
708.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
杀甲鱼的方法：活甲鱼整只放入冷水锅中，用火加热水至80°左右，待甲鱼不动以后，从锅内捞起去掉甲鱼的外皮，沿着甲鱼的硬壳破开，清理内脏，砍成小块。
2
将配料备好，喜欢辣味的可以加入小米椒
3
锅内放入油，7成热的时候放入配料，炒至有香气
4
放入甲鱼大火翻炒
5
待甲鱼变色后，就可以加入鸡汤
6
再加入料酒
7
接着加入其他配料，酱油，盐，鸡精，冰糖，然后盖上盖子焖甲鱼
8
当锅里的水收汁的差不多的时候，放入青蒜等配菜
9
最后翻炒到青蒜这些配菜断生以后就可以捞起来了
