高筋粉版戚风蛋糕
简单
4人份
到出烤箱前都让人心惊胆战的一个蛋糕的做法 但成功后真的超级惊喜！救命！高粉也能做出松软细腻的戚风 狠狠地刷新了我的世界观！！ 这简直是类似我这种家人买了一堆高粉回来他们比起面包却更喜欢蛋糕的高粉囤积大户的福音！
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食材清单
其他
- 20g无味色拉油
- 30g高筋面粉
- 两个鸡蛋
- 几滴香草精
肉类
- 25g牛奶
调味料
- 30g白砂糖
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
668.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄打散，加入牛奶、色拉油搅拌均匀，滴几滴香草精，筛入高筋粉，翻拌至看不到高粉。
2
蛋白先用低速打发十秒打断蛋白里的筋，再转高速打发至粗泡膨大时一次性加入所有的糖，继续打发至干性发泡
3
烤箱预热160度。将三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀再全部倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，面糊倒入模内放入烤箱中下层，150度上下火烤40分钟。
4
烤好后将模具从10厘米高处落下，倒扣冷却后脱模。
