咖喱牛腩（高压锅版）
简单
4人份
我可以说这是我吃过的最好吃的咖喱牛腩吗꒰⌗´͈ ᵕ `͈⌗꒱৩
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食材清单
其他
- 700g牛腩
- 一个八角
- 一个土豆
- 一个干红辣椒
- 一小块桂皮
- 一根胡萝卜
- 两小块咖喱块
- 两瓣大蒜
- 少许白酒
蔬菜类
- 一小块姜
- 一根葱
调味品
- 两片香叶
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩先在水里浸泡一个小时左右，期间换两次水
2
准备好所有食材
3
泡好的牛腩，水已经变得清澈
4
洗干净之后切成合适的块
5
生姜去皮洗净之后切成片
6
锅内煮适量清水
7
水开后放入一半的姜片，并且加入适量料酒
8
下牛腩
9
大火煮10分钟
10
这期间我们来准备辅料，大蒜去皮洗净之后拍碎，干红辣椒去蒂洗净，八角桂皮香叶稍微冲洗一下，小葱洗净之后打结
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土豆去皮洗净之后切成滚刀块，然后泡在水里，以免氧化
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胡萝卜去皮洗净之后切成滚刀块
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煮好的牛腩用流动水冲洗干净表面的浮沫
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控干水分之后放入高压锅
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加入所有辅料
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加适量冰糖
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加少许生抽
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加适量清水
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水不要太多，不要没过食材
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加入白酒
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盖上锅盖，大火开煮
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待高压锅气阀上升，转小火，煮20分钟
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时间到，夹出小葱
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放入土豆和胡萝卜
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盖上锅盖，继续煮6.7分钟
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6.7分钟后，将所有食材移到炒锅
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加入咖喱块
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中小火，边煮边用勺子搅拌
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待锅内汤汁变得粘稠时，加适量淡奶油，搅拌均匀，即可
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好诱人
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成品图
