美味营养早餐--臊子面
简单
4人份
第一次创建菜谱，写得不好，大家凑和着看吧😌一般早上时间都比较紧，所以早餐的食材我都是头一天晚上就准备好，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏，第二天早上直接拿出来使用。 这个面我是参照陕西的臊子面自己改良的，所以相对于正宗口味的臊子面，我这个方子是家常的哈😊
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食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 2朵香菇
- 一个番茄
- 一大勺番茄酱
- 一小勺生抽
- 一小勺老抽
- 半个土豆
- 半块豆腐
- 半根胡萝卜
- 适量油
- 适量羊肉或牛肉
- 适量花椒粉
- 适量面条
- 适量鸡精
蔬菜类
- 一小把香菜
- 半根葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
357.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烧锅水，水开后下入面条，大概煮10分钟（自己擀不好面，所以面是外面买的湿面条）。面煮好后，把面捞出剩到装了凉水的碗里。
2
煮面的时候，准备其余材料。羊肉或牛肉切丁备用。羊肉会更好吃一些，我们这边的羊肉不是很好，所以就选用的牛肉，味道也很不错。
3
土豆、胡萝卜、香菇、豆腐、西红柿切丁备用。
4
葱切段，姜切丝备用
5
热锅冷油，油烧热后下入肉丁，待炒干肉丁水分后依次加入姜丝、豆腐、香菇、葱、胡萝卜、土豆。
6
依次加入调料，老抽一小勺、生抽一大勺，花椒粉约1克左右，盐适量。加入番茄进行翻炒，待番茄炒软，加入一大勺番茄酱，（我用的笑厨番茄酱，大家可以试试，我觉得这个番茄酱的口味挺正的）炒出红油后加入开水。
7
等待汤汁煮开的过程中，另起一个平底锅，2个鸡蛋打散，倒入锅中，摊成蛋饼后切块备用。
8
汤汁煮开后，下入一些喜欢吃的小青菜，加醋调味，这时再尝尝咸淡，最后放些鸡精就可以出锅了。（这里我用的蔬菜精）
9
汤碗里先放入煮好的面，再加入蛋饼，最后添入汤汁，一碗营养美味的臊子面就好了。
