美味营养早餐--臊子面

简单 4人份

第一次创建菜谱,写得不好,大家凑和着看吧😌一般早上时间都比较紧,所以早餐的食材我都是头一天晚上就准备好,盖上保鲜膜放冰箱里冷藏,第二天早上直接拿出来使用。 这个面我是参照陕西的臊子面自己改良的,所以相对于正宗口味的臊子面,我这个方子是家常的哈😊

美味营养早餐--臊子面
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食材清单

其他
  • 2个鸡蛋
  • 2朵香菇
  • 一个番茄
  • 一大勺番茄酱
  • 一小勺生抽
  • 一小勺老抽
  • 半个土豆
  • 半块豆腐
  • 半根胡萝卜
  • 适量油
  • 适量羊肉或牛肉
  • 适量花椒粉
  • 适量面条
  • 适量鸡精
蔬菜类
  • 一小把香菜
  • 半根葱
  • 适量姜
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

434.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

44.0 克

纤维

5.0 克

10.0 克

357.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

烧锅水,水开后下入面条,大概煮10分钟(自己擀不好面,所以面是外面买的湿面条)。面煮好后,把面捞出剩到装了凉水的碗里。

2

煮面的时候,准备其余材料。羊肉或牛肉切丁备用。羊肉会更好吃一些,我们这边的羊肉不是很好,所以就选用的牛肉,味道也很不错。

3

土豆、胡萝卜、香菇、豆腐、西红柿切丁备用。

4

葱切段,姜切丝备用

5

热锅冷油,油烧热后下入肉丁,待炒干肉丁水分后依次加入姜丝、豆腐、香菇、葱、胡萝卜、土豆。

6

依次加入调料,老抽一小勺、生抽一大勺,花椒粉约1克左右,盐适量。加入番茄进行翻炒,待番茄炒软,加入一大勺番茄酱,(我用的笑厨番茄酱,大家可以试试,我觉得这个番茄酱的口味挺正的)炒出红油后加入开水。

7

等待汤汁煮开的过程中,另起一个平底锅,2个鸡蛋打散,倒入锅中,摊成蛋饼后切块备用。

8

汤汁煮开后,下入一些喜欢吃的小青菜,加醋调味,这时再尝尝咸淡,最后放些鸡精就可以出锅了。(这里我用的蔬菜精)

9

汤碗里先放入煮好的面,再加入蛋饼,最后添入汤汁,一碗营养美味的臊子面就好了。

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