白宗元--咖喱猪颈肉排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 300g（150g*2）猪颈肉/前腿肉/后腿肉/厚五花
- 30g食用油（黄油味道更好）
- 50g土豆
- 60g咖喱块
- 665ml水
- 70g胡萝卜
- 各50g彩椒三种
- 适量胡椒粉
蔬菜
- 200g洋葱
调味品
- 适量盐巴
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
799.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切断猪颈肉之间的筋，防止烤制时扭曲
2
撒一小把盐和胡椒粉，为了使调味均匀，用手轻轻拍打肉排
3
彩椒各50克，切成适口大小（没有也可以，可以用西红柿替代），将胡萝卜和土豆切成大块，洋葱切丝
4
食用油30g（两大勺）放入锅中，大火加热放入腌制好的猪颈肉，烤熟为焦黄色
5
放入已切丝的洋葱，调至中火，慢慢煎炸至稍微减少时，将胡萝卜和土豆放入，再加入水665毫升（三杯水）微微覆盖食材，开大火沸腾后，再次降火至中火，根据水的余量调节火候，胡萝卜和如都煮熟后，放入咖喱块使其融化并不断慢慢搅拌，适量浓稠后加入彩椒，收汁
