一次发酵的肉包（粉丝菜肉包）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2勺蚝油
- 2勺香油
- 2斤面粉
- 3勺生抽
- 8克酵母
- 半颗包心
- 把粉丝
肉类
- 1000克猪肉
蔬菜类
- 1把葱
调味料
- 10克盐
- 2勺糖
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
654.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前弄一碗葱姜水待用，我里面加了一点花椒粉（可不加）……最好用葱头白，家里的葱白都不翼而飞啦😄
2
酵母➕一勺糖放温水里搅匀，倒入面粉里加入650克水搅拌成絮状……
3
揉成光滑便软的面团，盖上保鲜膜醒面半个小时后就可以做包子了，这时候可以去准备内陷了（我是做好胚子后发酵的，这样省时快捷）
4
猪肉手剁成碎末……
5
肉馅里加入盐，糖，生抽，老抽（可不加，调色用）蚝油，搅拌均匀……
6
葱姜水分3次加入，每次加入都要往一个方向充分搅匀……
7
最后加入香油搅拌均匀待用……
8
番薯粉泡软切小段
9
将粉丝，葱末，还有加入包心菜加入肉馅里搅拌均匀。我调了两份，一份不辣，一份加入了郫县豆瓣酱。（包心菜切丝加入1勺盐杀出水分再切末，这几忘记拍了😂）
10
拿出醒好的面团揉成长条，切成均匀的剂子散上面粉待用……
11
取一个剂子擀成中间厚外面薄的包子皮……😄
12
……
13
包好的包子放入30度的蒸锅里发酵半个小时，半个小时后包子变大，变得轻巧就可以蒸了……
14
冷水上锅，水开后蒸15分钟闷5分钟就可以了哦，开锅，香喷喷的粉丝肉包蒸好喽……😋
15
趁热先吃个，刚出锅就是好吃，这个包的粉丝有点多😄
