轻芝士慕斯蛋糕（芒果乌龙茶桂花版本）
简单
4人份
轻芝士蛋糕相信很多人会弄～尤其用吉利丁片加酸奶那种方法～在这个大前提下～加盖一层果冻也不错～笔者平时很喜欢用芒果酱兑乌龙茶来喝～所以做这个如此奇葩的慕斯
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食材清单
其他
- 100g奶油芝士
- 100ml乌龙茶
- 100mL奶油
- 100mL酸奶
- 10g（两片）吉列丁片
- 10g吉列丁片
- 25g细砂糖（两份）
- 50mL牛奶
- 70g消化饼
- 偏小的一只芒果一只
- 慕斯糕底：
- 芒果乌龙茶桂花冻：
- 若干桂花
- 饼底：
调味品
- 35g无盐黄油
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油放烤炉加热至液体～要液体～～
2
消化饼彻底压碎（最好用揉面棒）
3
将压好的消化饼倒进黄油里面搅拌～要完全湿透。然后把湿透的消化饼粉铺到6寸的慕斯模底～用汤匙稍微压一下。做好圆形饼底，然后放冰箱待用
4
把第一份糖加到奶油里，打发奶油至粘稠状（不要打死了），然后放冰箱待用
5
奶油芝士放常温至柔软状态，放第二份糖，打发奶油芝士至柔软粘稠状态。倒入酸奶形成了某混合物A
6
把牛奶小火加热到刚刚有气泡的时候。用冷水泡软吉列丁片，然后拧干～溶进加热的牛奶里面
7
把牛奶放凉，倒入混合物A中。搅拌均匀
8
把冰箱里的奶油也倒进去～搅拌均匀。形成混合物B
9
把冰箱的慕斯模取出（里面有个饼底），把混合物B倒进去。然后保鲜膜包紧放冰箱三个小时定型
10
三个小时后开始做果冻～
11
把芒果肉取出来〈不用理外观，各种刮就好〉，然后用破壁机打烂。
12
也可以用果肉煮酱（加蜜糖加少量水小火煮至粘稠状）
13
用热的乌龙茶溶掉吉利丁片，然后倒进芒果汁里面～
14
放凉后～加一点桂花点缀。然后倒进已经定型的芝士慕斯上～再冻三个小时
15
三个小时后拿出来脱模～搞掂^ω^
16
开吃吧～
